Домашняя кулинария Кулинария - это больше искусство, чем обыденное занятие, и вряд ли кто -то будет это оспаривать. Потому что умеющая хорошо и оригинально готовить хозяйка высоко ценилась среди мужчин. А соседки пытались выспросить ее «фирменные» рецепты приготовления блюд - ведь прослыть умелой хозяйкой хотелось каждой. Народные рецепты приготовления блюд являются базой, на которой держится вся кулинария, и по сей день. Давно уже перестала быть проблемой доступность каких-то определенных специй или продуктов. Также отпала необходимость применять в приготовлении продукты, выращенные собственноручно или добытые на охоте или рыбалке. Ведь прилавки магазинов и супермаркетов ломятся от самой разной еды, а существующий на данный момент уровень жизни позволяет приобретать все необходимое, почти ни в чем себя не ограничивая. Для того, что бы научиться вкусно готовить, нужно помнить несколько вещей. Для начала, стоит научиться разбираться в совместимости различных продуктов в одном блюде. Ведь блюдо - это словно букет, состоящий из разных цветков-продуктов. Еще перед непосредственной готовкой блюда нужно понять, какие именно специи необходимы для приготовления того или иного блюда; какие из них добавляются в блюда из рыбы, а какие - в мясо. Потому что существующий на сегодняшний день ассортимент приправ на прилавках может сбить с толку каждого, не только новичка. Приправы помогут вам подчеркнуть аромат блюда. Их использование может как улучшить, так и ухудшить качество приготовленного блюда. Об это важно помнить. Еще нужно научиться правильно размещать блюда на одном столе. Ведь организовать плохой ужин можно даже из очень изысканных блюд. Также огромное значение имеет правильная сервировка стола и очередность подачи блюд. Готовка пищи - это творчество, помните об этом; тут нельзя просто готовить кулинарные блюда, непременно следуя указаниям поваренной книги. Следует знать, когда и как подавать к столу первые блюда и вторые блюда За примерами далеко ходить не нужно: рецепт приготовления холодца знает каждый - однако настоящая хозяйка, используя свои секреты, приготовит не просто блюдо, а кулинарный шедевр. На основе самых простых кулинарных рецептов, благодаря таким секретам и создаются авторские блюда. В нынешнее время количество книг, в которых подробно описаны различные рецепты, очень велико, в них собраны рецепты и секреты приготовления со всех стран планеты Земля. Пробуя различные комбинации приправ и продуктов, вы в конечном итоге остановите свой выбор на тех ингредиентов, которые будут вашими и органично вплетутся во вкусовой букет ваших блюд. Главное - пробовать и не страшиться первых неудач! Если имеется желание научиться и необходимое количество терпения - вы наверняка научитесь готовить!
|